余庆县精准实施营养餐助力学生健康成长

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近年来，余庆县教育体育局扎实落实义务教育学生营养改善计划，创新学生营养餐供应模式，科学合理配置学生营养餐，不断改善学生营养状况，让学生吃得营养、吃得健康、吃得安全，切实提高学生营养健康水平。

食材的质量是保障学生营养餐的重中之重，为保障食材品质，余庆县教育体育局与贵州余庆绿通供应链有限公司签订了长期的食材配送协议。

“公司所有菜品采购进来之后，我们会对每一样菜进行农药残留物、重金属等进行检测，合格的菜才能进行分拣配送，对不达标的菜进行销毁处理。”贵州余庆绿通供应链有限公司质检员陈俊华说。

为了将新鲜的食材配送到校，贵州余庆绿通供应链有限公司对全县10个乡镇分布情况优化了9条运输路线，使用冷藏车进行食材配送。

“我们每天凌晨5点之前进行装车，9点左右全部食材就配送到学校，确保学校食材一天一配送，保证了食材原材料的品质。”贵州余庆绿通供应链有限公司配送员丁兴林说。

“蔬菜采购严格进行农残检验，全部食材都严格索证索票，证照齐全且满足检测要求的食材方能配送至学校，极大地减低了食品安全风险，充分保障了学校师生营养膳食安全。”贵州余庆绿通供应链有限公司采购负责人雷霜鸿说。

余庆县城关一小现有62个教学班，学生人，为更好地落实好学生营养改善计划提质行动，学校成立了营养餐工作领导小组，并安排专人做好食材数量和质量的验收，把好学校采购、食材配送的入口关，确保学生每天用餐质量。

“为了更好地落实学生营养改善计划提质行动，我们学校成立了领导小组和膳食委员会，做好监督管理，食材质量、数量的验收和留样工作，合理进行营养搭配，确保满足学生每天营养所需。”城关一小学校营养餐管理人员田茂军说。

中午就餐前，各班老师带着学生排着整齐的队列有序排队就餐，丰富的饭菜和牛奶，让学生们都吃得很开心。

“学校的饭菜丰盛可口，种类多种多样，除了可口的饭菜外，还给我们发了牛奶、水果等，我们吃得很开心，也很快乐。”六年级三班学生张龄月说。

据了解，自推行学生营养改善计划以来，余庆县不断探索工作方法，创新模式，对全县义务教育学校所有食材均实行“四统”采购模式（统招、统购、统配、统送），让营养餐切实成为增强学生体质、促进学生健康成长的坚实保障，实现了学生从“吃得饱”向“吃得营养、科学、均衡”转变。

“实施学生营养改善计划，目的是不断改善农村学生营养状况，提高学生健康水平。我县的营养餐以抓‘鲜和齐’保证质量。鲜就是所有学校生鲜类食材一天一配送，确保食材新鲜。齐就是多种新鲜蔬菜和肉类充足，豆制品和畜、禽、鱼肉轮流交替供应，牛奶、鸡蛋、水果合理搭配，每周食材种类达到25种以上。在下步工作中，我们将通过精细化制作食谱，强化营养健康教育，推进家校联动，进一步提升学生营养健康水平。”余庆县教育体育局学生资助中心杨胜海说。

（全媒体记者黄连河）