看着都馋了宣城农村手工打糍粑

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小时候的糯香味飘来了~

入冬以来，郎溪县姚村镇的徐英权又忙起来了——打糍

一大早，徐英权将洗好的米倒进甑子里，烧火开始蒸煮米。

“打糍粑的糯米得选最好的，浸泡24小时后，用山泉水淘洗，再上甑子蒸，蒸熟了倒入石臼，用石榔头反复锤砸。”徐英权一边清洗石臼，一边介绍打糍粑的过程：“打糍粑是个力气活，只有打‘熟’透了，做出来的糍粑才绵软柔韧、黏糯香甜。”

一小时后，徐英权将甑子起锅，一大锅糯米饭倒在石臼中。大儿子徐华兵也赶回家中，父子俩围着石臼，轮流挥举石锤打着糍粑，直至石臼里的糯米像猪板油一样的细腻，热气腾腾地能扯出细丝来。再把糯米从石臼里掏出，搁置在铺撒了粳米粉的木板上塑形。

趁着热气未消，徐英权将打好的糯米进行掸开扯平拉匀净，眼看着像“猪板油”的糯米饭秒变为一床“棉被”，再用擀面杖擀收光，糍粑基本成型了。

“去年隔壁村举办的年货节，公爹的糍粑在年货街上‘一炮走红’，不少人吃了说今年还要买。”徐英权的儿媳袁芳告诉宣小布，今年糍粑卖的比往年好，现在每天打斤左右的糍粑。除了村民们购买以外，其他村的电商服务网点也在代销。

“不少郎溪县城的居民直接找我们下单，每周都要送三四百斤糍粑到县城。”袁芳开心地说，通过互联网订货和服务网点代销，老手艺迎来了新的销售渠道。(余克俭全媒体记者余庆文/视)

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